Beerenauslese

Die Beerenauslese ist eine echte Exklusivität – sie wird nur dann geerntet, wenn das Wetter eine Überreife der Trauben zulässt. Die sogenannte Edelfäule führt zu einer Konzentration des Zuckergehalts in der Traube, die der Beerenauslese ihr einzigartiges Aroma verleiht. Die Rebsorte heißt Solaris – sie wird nicht überall in Deutschland angebaut und ist wegen ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer Toleranz gegenüber kälteren Klimazonen als nachhaltige Rebsorte, PiWi eingestuft. Der Wein ist vollmundig, reichhaltig und hat intensive süße Apfel- und Honignoten – er ist wirklich ein Genuss nach dem Essen.